Il Servizio Veterinario si prefigge come obiettivo la salvaguardia della salute pubblica attraverso il controllo sanitario degli alimenti prodotti dagli animali per l’uomo lungo tutta la filiera di produzione dalla stalla alla tavola.

La salvaguardia socio-economica della realtà produttiva che opera sul territorio di competenza, protezione del territorio stesso, dell’ambiente, del benessere animale e l’informazione ai consumatori.
Per ottemperare meglio ai propri scopi il Servizio si articola in: